Jean Baptiste Adam Alsace Pinot gris 2022

D'après la légende, ce cépage a été importé de France en Hongrie en 1375. Le baron Lazare
de Schwendi, général de l'armée impériale autrichienne, s'empara de la ville de Tokay en
Hongrie en 1565 après sa victoire sur les Turcs. Il y découvrit alors des vins merveilleux,
dont il rapporta des plans pour les multiplier dans ses vignes alsaciennes. Appelé
simplement Tokay jusque dans les années 1970, il devient Tokay Pinot Gris suite à un accord
avec les Hongrois, qui, quant à eux, renoncent à l'appellation Médoc néanmoins, le mot
Tokay cessera d'être employé au 1er janvier 2007.
D'une robe jaune intense, le Pinot gris est un vin rond, puissant et corsé qui dégage des
arômes de fruits tels que la pêche, la mirabelle ou de fleurs comme la violette, l'acacia (dans
sa jeunesse). En vieillissant, il se dote également d'un goût abricoté, miel. Par ailleurs, on y
dénote des saveurs de noix et noisette, de pain complet, de fumé et de beurre frais.

Pinot Gris Réserve 2022
AOP ALSACE

Alcool :13%

Sucre : 13.7 g/l

Acidité H2SO4 : 3.70 g/l

Cépage : 100% Pinot Gris

Vinification Elevage : Vendange manuelle, pressurage pneumatique en
raisins entiers, débourbage statique, vinification en foudre, contrôle des
températures à 20°C.

Note de dégustation : Au nez, de belles et discrètes notes de fruits jaunes qui
se confirment par une bouche ample et soyeuse. Une très grande richesse et
de belles notes de pêches, abricots. Ce vin vous séduira de l'apéritif au
fromage sans aucune fausse note.

Accord mets et vin : A accompagner d'un émincé de volaille à la crème et aux
champignons frais.
Coup de coeur : pintade laquée aux pêches

Garde : à boire de suite pour sa fraîcheur, avec une durée de conservation de
2 à 3 ans.

Garde : à boire de suite pour sa fraîcheur, avec une durée de conservation de 2 à 3 ans.