Alsace Gewurztraminer 2022

De Gewurztraminer heeft een bijzondere etymologie, die beide van het Duitse Gewürz is
(pittig) en Savagnin Rose (de Traminer), een wijnstokplan dat muteerde gaf de
Gewürztraminer. De oorspronkelijke druivensoort komt uit de regio Tramine, voorheen de stad van
het Oostenrijks-Hongaarse Rijk, maar nu Italiaans. Na de introductie in de Elzas in
1870, het acclimatiseerde op een bepaalde manier door meer pittig te worden, om de
Gewurztraminer, en vervang geleidelijk de oude traminer

Gewurztraminer Reserve 2022
BOB ALSACE

Alcoholpercentage: 13. %

Suiker : 15.5g / L Zuurgraad H2SO4 : 3.46 g / L

Druivensoort : 100% Gewurztraminer

Vinification Ageing: Handmatig oogsten, pneumatisch persen
hele druiven, statische bezinking, vinificatie in foudre, controle van
temperaturen bij 20°C.

Proefnotitie: Op de neus vinden we de typischheid van de druivensoort met
fruitige en bloemige uitdrukkingen.
In de mond staan we voor een rijke en gestructureerde wijn, met een gladde afdronk.
en volhardend.

Spijs en wijn pairing: Als aperitief kan deze wijn ook ideaal de
pittige keuken.
Mijn favoriet : Kipfilet fricassee met ananas.

Rijping: onmiddellijk te drinken voor zijn frisheid, met een houdbaarheid van
5 jaar.